Samenfestes Bio-Saatgut | KINARA Onlineshop

Wir sind KINARA – Herzlich Willkommen!

KINARA wurde 2015 von mir, Johannes Schwarz gegründet. Für mich ist der regionale und nachhaltige Anbau von seltenen Gemüsesorten eine Herzensangelegenheit. Der Name KINARA stammt aus den Anfängen meiner Geschäftstätigkeiten. Zu Beginn konzentrierte ich mich auf den Anbau der bayerischen Bio-Artischocke, die ich damals noch in der Hallertau angebaut und an ausgewählte Restaurants in der Umgebung verkaufte. Botschanisch wird die Artischocke Cynara scolymus bezeichnet, daraus leitet sich der heutige Firmenname KINARA ab.

Neben dem Anbau vergessener und alter Gemüsesorten, war und ist mein Antrieb schon immer die Verbindung zur Kulinarik. Die Vereinheitlichung unserer Esskultur und das Verschwinden alter Geschmackssorten von unseren Tellern treibt mich an.

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KINARA Bio Saatgut im Online-Shop – alte Sorten

Auf der Suche nach samenfesten Saatgut alter Sorten? Dann schauen Sie bei uns im Online-Shop vorbei. Dort finden Sie Saatgut alter Sorten von Salate, Karotten, Bete und über 40 verschiedene Tomatenraritäten, die ich jahrelang auf ihren Geschmack getestet habe. Alles selbstgezogen und handverlesen. Bei meinem Saatgut handelt es sich ausschließlich um samenfestes Bio-Saatgut, denn wir sagen: #keinemachtdenhybriden.

Viel Spaß beim Stöbern!

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Meine Philosophie

Was nicht industrietauglich und wirtschaftlich rentabel ist, verschwindet vom Lebensmittelmarkt. Die Vielfalt der Feldfrüchte, die heutzutage nahezu verloren gegangen ist, und damit auch die Vielfalt des Geschmacks sind mir eine Herzensangelegenheit.

Aus diesen Gründen setze ich auf Vielfalt statt auf Massenware. Meine Liebe zu historischen Tomaten, alten Gemüsesorten, seltenen Kressen und Kräutern, und der besondere Geschmack und der ökologisch korrekte Anbau treiben mich an. Ich bin Naturland zertifiziert und alle Produkte stammen aus ökologischem Anbau.

Lernen Sie mich bei unseren Veranstaltungen persönlich kennen und erleben Sie unsere Produkte live. Ich freue mich auf Ihren Besuch.

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Vielfalt auf dem Teller. Vielfalt beim Geschmack.

Wir alle kennen das Dilemma: Die modernen Industriestandards in der Landwirtschaft haben dazu geführt, dass Biodiversität heute schon lange keine Selbstverständlichkeit mehr ist. Was nicht dem Geschmack der Masse entspricht und deshalb wirtschaftlich unrentabel erscheint, verschwindet vom Lebensmittelmarkt. So sind binnen 150 Jahren zum Beispiel drei Viertel aller Gemüsesorten verschwunden. Und nur neun Prozent der ursprünglichen Arten und Sorten werden bis heute durchgehend gehandelt. Auch das Wissen über besondere Kressen, Kräuter und essbare Blüten geht immer weiter verloren. Deshalb habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, die Vielfalt der Natur wieder zurück auf unsere Teller zu holen – und einen Beitrag dafür zu leisten, dass wir uns alle wieder an der ursprünglichen Geschmacksvielfalt erfreuen, die unser Planet für uns einmal bereitgehalten hat.

Und wie Geschmacksvielfalt aussehen – und schmecken – kann, zeigen Tim und ich auf dem KINARA YouTube Kanal THE GARDEN TABLE. Hier finden Sie ein paar Koch- und Rezept-Ideen als Inspiration. Viel Spaß beim Schauen!

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Meine Produkte.

Ich setze auf Vielfalt statt auf Massenware. Für mich stehen bei meiner Tätigkeit nicht der maximal mögliche Profit und die damit einhergehende Ausbeutung von Natur und Ressourcen im Mittelpunkt – sondern der Erhalt von Geschmacks- und Artenvielfalt. Meine Produkte, mein selbstgezogenes Saatgut, meine Jungpflanzen im Frühjahr, die besonderen Kressen, Kräuter und essbaren Blüten für die gehobene Spitzengastronomie sind mit viel Liebe und in Handarbeit rein biologisch erzeugt. Die alten und speziellen Sorten bieten vor allem Feinschmeckern ein reiches Angebot an kulinarischen Möglichkeiten. Für mehr Vielfalt auf dem Teller. Für mehr Vielfalt beim Geschmack.