Preis für 0,25 Gramm
Die Shimonita Negi ist eine alte japanische Frühlingszwiebel – wenn nicht zu sagen die Königin der Frühlingszwiebeln. In unseren Breitengraden ist sie eine echte Rarität, denn es ist sehr schwer eine japanische Negi zu finden, geschweige denn Saatgut dafür. Sie ist dicker und kürzer als andere in Japan angebaute Zwiebelsorten. Der weiße Stiel hat einen starken Zwiebelgeschmack und ein starkes Aroma. Der grüne Teil von Negi dient einem ähnlichen Zweck wie die Frühlingszwiebel. Es verleiht dem Gericht einen frischen, herzhaften Geschmack mit einer leicht knusprigen Textur. Eine absolute Rarität! Die Saison ist von August bis Dezember. Der Stiel ist sehr dick und hat einen Durchmesser von bis zu 5-6 cm.

AUBERGINEN